• Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black Instagram Icon

© 2017 by Silvina Lopaczek. Proudly created with Wix.com

LOCAL DE COMIDAS

EL PATIO

“ La gastronomía (del griego γαστρονομία [gastronomía]) es el estudio de la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno”

Etimología 

Año: 2017

Memoria conceptual

El diseño de lo propuesta parte de la premisas enfocadas en mejorar la integración del local de jugos propuesto y mejorar su apertura e integración con la acera al mismo tiempo que promover una distinción entre una zona de estar más íntimo y una zona más informal al aire libre con mobiliario en la zona del antejardín cercano a la acera. La propuesta de uso se refiere a un café o tienda de productos organicos que atiende a las necesidades del sector con componentes de ambiente urbano y cultural en ocasiones esporádicas. La base del diseño se basa en minimizar la intervención, reutilizar lo existente y optimizar recursos haciendo gala del concepto de EL PATIO. Dicho concepto se propone como un espacio que incorpore lo artesanal en el tratamiento de materiales, lo urbano al crear el nexo entre la cultura surfer de la zona costera de Reñaca y Viña del Mar, lo cual incluye al deporte en sí como al estilo relajado y saludable que se quiere comunicar y promover con esta iniciativa. Se aprovecha la coyuntura del proyecto para generar conciencia en la comunidad que eventualmente es la clientela del emprendimiento. La conciencia del comer sano y respetar el medio ambiente mediante tiene su fundamento en el estatuto slow food: a) otorgar dignidad cultural a las temáticas relacionadas con la comida y la alimentación; b) individualizar los productos alimenticios y las modalidades de producción ligados a un territorio, en una óptica de salvaguardia de la biodiversidad, promoviendo su categorización y protección en tanto que bienes culturales; c) elevar la cultura alimentaria de la ciudadanía y, en particular, de las generaciones más jóvenes, con el objetivo de lograr la plena conciencia del derecho al placer y al gusto; d) promover la práctica de una calidad de vida distinta, basada en el respeto al ritmo y tiempo naturales, al ambiente y la salud de los consumidores, favoreciendo la fruición de aquellos que representen la máxima expresión cualitativa. Estas características que son la marca del emprendimiento se relacionan con el programa arquitectónico de manera muy intima por lo que se estipula reformular el local para convocar más publico y así lograr mayor alcance de difusión en lo referido al comer bien, saludable y consciente. En relación a ello la compra, el consumo y la habitación en el recinto de El Patio cumple la función de hacer de la gastronomía una experiencia de aprendizaje, que incorpora conceptos como el mencionado 'slow food' y el 'foodmiles', todo lo cual indica que nuestra prioridad en este emprendimiento va más allá del simple hecho de ser un espacio de esparcimiento u ocio en el centro de la ciudad. En relación al recinto sabemos que el comer esta relacionado con el concepto de arquitectura que se desea lograr mediante la consecución de los fondos a los cuales se postula. El tema arquitectónico se enfoca mediante conceptos como el 'up-cycling' de materiales para el mobiliario, refugio mínimo o de menor impacto amable con el entorno. El recinto a acondicionar, entonces, se entiende como un medio para la difusión de conocimiento en cuanto alimentación saludable, cultura del deporte que es el plus que añadimos a un local que promueve el surf y el deporte acuático. Estos conceptos se materializan en la arquitectura del local de recursos mínimos respetando el entorno, aprovechando las vistas hacia el mar y destacando el mobiliario interior realizado de pallets, vegetales y recursos reinventados